Mas de la Devèze - Malice blanc 2017Mas de la Deveze

Découvrez le domaine Le Mas de la Devèze


C’est dans un environnement très sauvage au pied des Corbière que le domaine de la Deveze se situe, et plus exactement sur la commune de Tautavel à deux pas du château cathare de Quéribus.
Le choix de Nathalie et Simon était de s’établir dès 2012 au cœur de la vallée de l’Agly avec un terroir exceptionnel et de plus en plus reconnue en France et à l’étranger pour l’excellence du terroir produisant de très grands vins. Ils s’emploient depuis quelques années à recréer le domaine historique qui a été démantelé au fil des ans. Le domaine s’étend sur plus de 30 hectares maintenant le tout en travail raisonné pour le plus grand respect du terroir et de la vigne avec la réalisation des travaux de la vigne eux-mêmes et ne réalise des traitements que lorsqu’ils sont nécessaires et indispensables à l’obtention de raisins sains et de qualité.  

Les cépages de la cuvée Malice

Macabeu 80%, Grenache blanc 10%, Grenache gris 10%  

Son terroir local en Roussillon

Terroir de Schistes et Argilo-Calcaire sur le secteur de Maury, sol qui permet à la vigne de plonger en profondeur afin de puiser tous les éléments nécessaire à l’hydratation.

Le type de vendanges pratiqué par les vignerons Nathalie et Simon Hugues  

Raisin vendangé à la main en caissette, récolte juste avant pleine maturité du raisin afin de garder fraîcheur et arômes croquants

La vinification du vin choisi par la cave

Pressurage direct  

L’Elevage du vin

Elevage en cuve

Son taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

Dégustez-le Domaine Mas de la Devèze Cuvée malice | IGP Côtes Catalanes Blanc

La robe est très pâle et limpide, le nez est très expressif et on devine déjà un vin frais et gourmand, on trouve des arômes de fleurs blanches ainsi que quelques notes fruitées avec la pêche blanche et les agrumes. La bouche est fraîche en attaque avec un petit côté perlant, une légère rondeur aussi à noter sur la fin de bouche.

Température de service et garde du vin

À déguster frais entre 10 et 12°C, dès maintenant et encore pendant 3 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

La cuvée idéal pour l’apéritif ou encore sur les fruits de mer et les coquillages, sur des poissons également juste saisi à la plancha, avec un tartare de dorades, huîtres et citron yusu. On pourra l’associer aussi pour une soirée entre amis avec des sushis.
Quelques recettes :
Aumonieres de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint Jacques
Fricassée de couteaux en vinaigrette de légumes
Poisson cru à la Tahitienne


Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin Blanc

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